Recherches et innovations
Maitrise de nouvelle technologie de cuisson sous vide
Conservations par salage et fumaison sous atmosphère contrôlée
Utilisation du sous vide cuisson et conservation
dimanche 25 août 2013
La Fibréponge
Cette toile vous permet, de sécher ou cuire sous vide sans rendu de jus pour une pièce à grillée par exemple, vous pouvez aussi vous en servir pour des infusions lors d'une marinade ou pour diffuser un arôme.
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