Danger quand de l'huile prend feu ce qu'il ne faut pas faire en vidéo

J'adore

J'adore, comment ne pas la partager 

Création du Centre international de gastronomie-moléculaire Agro Paris Tech-INRA !!

SMOKELESS, fumer sans fumoir , fumage de votre saumon !

SMOKELESS, fumer sans fumoir 

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SMOKELESS, fumer sans fumoir ,Préparation du boeuf fumé avec la toile SMOKELESS

SMOKELESS, fumer sans fumoir 

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Encapsulation of oil

COCOA CAVIAR

AIRE DE LIMÓN

Molecular Gastronomy Recipe: Egg Yolk Ice Cream, Broken 'Egg', and White...

Ice Shells Recipe • ChefSteps

Flemish Primitives Bruno Goussault.m4v

Sous Vide 5 Bruno Goussault DVD

Sous Vide 4 Bruno Goussault DVD

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Sous Vide 6 Bruno Goussault DVD

How to Make Takoyaki (Japanese Octopus Ball Recipe ) たこ焼き 作り方レシピ (+playl...

De la merde dans nos assiettes...

Ceci n'est pas une pomme, avec Benoît Charvet

Machine sous vide henkelman

Machine sous vide Henkelman 

 

Yannick Alléno, les sauces !!!

 

http://videos.lesechos.fr/news/reportages/quand-le-chef-yannick-alleno-reinvente-les-sauces-en-labo-2779601845001.html?fb_action_ids=749268985088430&fb_action_types=og.likes&fb_source=other_multiline&action_object_map=%7B%22749268985088430%22%3A588024441234077%7D&action_type_map=%7B%22749268985088430%22%3A%22og.likes%22%7D&action_ref_map=%5B%5D

Petite vidéo mettant en avant, l'infime partie de ce que l'on peut faire avec la cuisine sous vide à basse Température.
Procédé que nous pratiquons depuis quelques temps déjà !!