http://videos.lesechos.fr/news/reportages/quand-le-chef-yannick-alleno-reinvente-les-sauces-en-labo-2779601845001.html?fb_action_ids=749268985088430&fb_action_types=og.likes&fb_source=other_multiline&action_object_map=%7B%22749268985088430%22%3A588024441234077%7D&action_type_map=%7B%22749268985088430%22%3A%22og.likes%22%7D&action_ref_map=%5B%5D
Petite vidéo mettant en avant, l'infime partie de ce que l'on peut faire avec la cuisine sous vide à basse Température.
Procédé que nous pratiquons depuis quelques temps déjà !!
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