mardi 22 octobre 2013

Les baies de Sansho

Les baies de Sansho

Les baies de Sansho nous proviennent de Wakayama au Japon. Egalement appelé poivre citron, c'est un faux poivre, tout comme son cousin chinois, le poivre de Sichuan.
Les baies de Sansho développent des saveurs de citron, citronnelle et de menthe avec un
goût fruité et épicé légèrement anesthésiant. Leur goût inimitable et leur piquant en ont fait La saveur indispensable à la cuisine japonaise. 
Les baies de Sansho du Japon réveilleront vos marinades, sauces, soupes, légumes, papillotes de poissons et grillades ainsi que vos desserts .
 Un régal auquel succomber sans plus attendre !




Macaron au charbon et infusion de Sansho




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