Recherches et innovations
Maitrise de nouvelle technologie de cuisson sous vide
Conservations par salage et fumaison sous atmosphère contrôlée
Utilisation du sous vide cuisson et conservation
mercredi 18 février 2015
Tartine de saumon fumé au pain noir
Tartine de saumon fumé, pain noir cuit sous vide, râpure de citron vert et crème de St Moret à la Savora
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