samedi 20 février 2016

Pois cassés

Les pois cassés


Ingrédients:
500gr de Pois cassés, , 200 gr de petits oignons, 150 gr de lardons fumés, 5 baies de genièvre, 3 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, 2 branches de thym, 1l d'eau.
Faire gonfler les pois dans 2 volumes d'eau une nuit, les rincer,  mettre les lardons, les petits oignons frais, les baies de  genièvre, les clous de girofle, Sel très peu, le thym et le laurier puis l' eau.
Cuire à 96°c 24h










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