Melon en imprégnation au pastis et huile d'olive
Faire des copeaux de melon à la cuillère, les mettre sous vide avec du pastis et de l'huile d'olive et tiré à 99% de vide.
Si vous voulez les conservés 8 jours, les pasteuriser 10mn à 85°c et refroidir dans de la glace
Base
Sous vide
Pasteurisé
Salade fraîcheur d'été au melon et huile de Pastis
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