Recherches et innovations
Maitrise de nouvelle technologie de cuisson sous vide
Conservations par salage et fumaison sous atmosphère contrôlée
Utilisation du sous vide cuisson et conservation
mardi 30 juillet 2013
Le Matériel
La machine sous vide à cloche
Machine sous vide à cloche
Machine sous vide pour sachet verticaux
Machine sous vide par aspiration extérieur sans liquide
Machine sous vide par aspiration extérieur sans liquide
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