Recherches et innovations
Maitrise de nouvelle technologie de cuisson sous vide
Conservations par salage et fumaison sous atmosphère contrôlée
Utilisation du sous vide cuisson et conservation
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dimanche 25 août 2013
La Fibréponge
Cette toile vous permet, de sécher ou cuire sous vide sans rendu de jus pour une pièce à grillée par exemple, vous pouvez aussi vous en servir pour des infusions lors d'une marinade ou pour diffuser un arôme.
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