Recherches et innovations
Maitrise de nouvelle technologie de cuisson sous vide
Conservations par salage et fumaison sous atmosphère contrôlée
Utilisation du sous vide cuisson et conservation
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mardi 30 juillet 2013
Les indispenssables 1
Cette mousse vous sert à prendre la température à cœur des produits, mis sous vide, pendant la cuisson, sans percer le sac
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